Il Vino Greco di Tufo è un bianco DOCG di alto pregio, noto in Italia e all'estero. Questo vino è prodotto con uve provenienti da vigneti situati in una limitata zona dell' Irpinia, comprendente il Comune di Tufo, da cui il vino prende parte del nome. La più antica ed importante Cantina di produzione del Greco di Tufo è la Cantina di Marzo, ma oggi altre aziende si stanno mettendo in luce. Il vino è prodotto con le uve del "vitigno Greco", corrispondente all' "Aminea Gemina" cui faceva riferimento lo storico Columella. Questo vitigno, originario della Tessaglia, fu importato in Campania dai Pelasgi, che ne diffusero la coltivazione prima nella provincia di Napoli, sulle pendici del Vesuvio e successivamente in alcune zone della provincia di Avellino, in particolare Tufo, il cui terreno ricco di zolfo ed altri minerali risultò adatto alla coltivazione di un tale vitigno.
La zona di produzione del " Greco di Tufo" comprende i comuni di Tufo, Santa Paolina, Montefusco, Petruro Irpino, Chianche, Torrioni, Altavilla Irpina e Prata di Principato Ultra. I vigneti occupano una considerevole parte dei terreni di questi comuni.
Il Greco di Tufo è un vino secco, pregevolissimo che si accompagna ad antipasti, in particolare a base di pesce, piatti freddi, frittura di pesce, ostriche, aragoste e crostacei, ma talvolta può anche essere accompagnato ai dolci della tradizione campana. Si beve freddo (8-10 °C). ha odore netto, gradevole, sapore tenue, asciutto, armonico, colore giallo paglierino o giallo dorato, gradazione alcolica minima pari a 12, 0, acidità totale minima di 5 g /1000.
Nel 1970 per il solo " Greco di Tufo" le ditte dichiarate erano 51 per una superficie coltivata di 61 ettari, nel 1996 le aziende iscritte erano 305, con usa superficie coltivata di 325 ettari.
Un autore locale, Oreste Centrella, ha dedicato al Greco di Tufo un poema che ben ne descrive le caratteristiche.
Ogni anno, in settembre, ha luogo a Tufo il TUFO GRECO FESTIVAL. In tale occasione migliaia di persone hanno una ulteriore occasione di apprezzare i pregi di questo vino, accompagnandolo a piatti della tradizione locale.
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