| ForzAvellino.Net https://forum.forzavellino.net/ |
|
| Trad. avellinesi: spaghetti alle noci la Vigilia di Natale https://forum.forzavellino.net/viewtopic.php?f=23&t=13222 |
Pagina 1 di 2 |
| Autore: | Lone [ mar dic 26, 2006 7:54 pm ] |
| Oggetto del messaggio: | Trad. avellinesi: spaghetti alle noci la Vigilia di Natale |
A casa mia, come da tradizione, la sera della vigilia mangiamo gli spaghetti con noci, pinoli, uva passa e acciughe... 
... so per certo che questo insolito piatto appartiene alla tradizione avellinese (del resto le noci sono un prodotto tipico della bassa Irpinia) ma, chiedendo in giro, ho scoperto che pochissimi conoscono questo piatto e tutti si abboffano di banalissimi (e filonapoletani...) spaghetti con le vongole... 
... c'è qualcuno tra di voi che conosce gli spaghetti con le noci? 
|
|
| Autore: | dove sarai... sarò [ mer dic 27, 2006 12:05 am ] |
| Oggetto del messaggio: | |
mio padre mi dice ke sua madre buonanima li faceva |
|
| Autore: | ARBATAX1 [ mer dic 27, 2006 11:48 am ] |
| Oggetto del messaggio: | |
UN PIATTO POVERO! MA MI HANNO PARLATO ANCHE DEL TAZZO E DELLA TOTANA! 
|
|
| Autore: | Avellino club salerno [ mer dic 27, 2006 3:01 pm ] |
| Oggetto del messaggio: | |
ARBATAX1 ha scritto: MA MI HANNO PARLATO ANCHE DEL TAZZO E DELLA TOTANA! oggi è stato visto nei pressi di p.zza malta. con il tazzo in mano e la totana che se ne scappava 
http://www.rogepost.com/n/0487966031 qui mentre parla con l'oltretomba |
|
| Autore: | Avellino club salerno [ mer dic 27, 2006 9:37 pm ] |
| Oggetto del messaggio: | |
Alessandra ha scritto: Avellino club salerno ha scritto: ARBATAX1 ha scritto: MA MI HANNO PARLATO ANCHE DEL TAZZO E DELLA TOTANA! http://www.avclubsa.altervista.org/DSC00027.JPG Love questo soggetto è il nipote di O'Vampiro. Chi è di Salerno dovrebbe conoscere questa buona famigliola Non è di primo grado,ma e un parente lontano. dopo ti spiego meglio,oppure chiedi a tuo padre.... |
|
| Autore: | 19Lupobiancoverde86 [ mer dic 27, 2006 11:15 pm ] |
| Oggetto del messaggio: | |
Avellino club salerno ha scritto: ARBATAX1 ha scritto: MA MI HANNO PARLATO ANCHE DEL TAZZO E DELLA TOTANA! oggi è stato visto nei pressi di p.zza malta. con il tazzo in mano e la totana che se ne scappava http://www.avclubsa.altervista.org/DSC00027.JPG http://www.rogepost.com/n/0487966031 qui mentre parla con l'oltretomba chi è chisto? 
|
|
| Autore: | Adelissima [ mer dic 27, 2006 11:34 pm ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Trad. avellinesi: spaghetti alle noci la Vigilia di Nata |
LoneWolf ha scritto: A casa mia, come da tradizione, la sera della vigilia mangiamo gli spaghetti con noci, pinoli, uva passa e acciughe... ... so per certo che questo insolito piatto appartiene alla tradizione avellinese (del resto le noci sono un prodotto tipico della bassa Irpinia) ma, chiedendo in giro, ho scoperto che pochissimi conoscono questo piatto e tutti si abboffano di banalissimi (e filonapoletani...) spaghetti con le vongole... ... c'è qualcuno tra di voi che conosce gli spaghetti con le noci? |
|
| Autore: | Lone [ gio dic 28, 2006 1:15 am ] |
| Oggetto del messaggio: | |
Avellino club salerno ha scritto: Alessandra ha scritto: Avellino club salerno ha scritto: ARBATAX1 ha scritto: MA MI HANNO PARLATO ANCHE DEL TAZZO E DELLA TOTANA! http://www.avclubsa.altervista.org/DSC00027.JPG Love questo soggetto è il nipote di O'Vampiro. Chi è di Salerno dovrebbe conoscere questa buona famigliola Non è di primo grado,ma e un parente lontano. dopo ti spiego meglio,oppure chiedi a tuo padre.... E' tutto molto interessante, ma mi sfugge il nesso con l'oggetto del topic... 
|
|
| Autore: | Lone [ gio dic 28, 2006 1:29 am ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Trad. avellinesi: spaghetti alle noci la Vigilia di Nata |
Adelissima ha scritto: LoneWolf ha scritto: A casa mia, come da tradizione, la sera della vigilia mangiamo gli spaghetti con noci, pinoli, uva passa e acciughe... ... so per certo che questo insolito piatto appartiene alla tradizione avellinese (del resto le noci sono un prodotto tipico della bassa Irpinia) ma, chiedendo in giro, ho scoperto che pochissimi conoscono questo piatto e tutti si abboffano di banalissimi (e filonapoletani...) spaghetti con le vongole... ... c'è qualcuno tra di voi che conosce gli spaghetti con le noci? E' buonissimo e molto semplice: devi fare un sughetto con le noci a pezzetti, i pinoli, l'uva passa, le acciughe sott'olio e un po' d'acqua per amalgamare gli ingredienti e da aggiungere ogni volta che si consuma. Alla fine il sugo potrà essere più asciutto o più liquido, a seconda dei gusti. Condisci gli spaghetti e il piatto è pronto... se provi a farlo, fammi sape' com'è andata... 
|
|
| Autore: | dove sarai... sarò [ gio dic 28, 2006 2:17 am ] |
| Oggetto del messaggio: | |
lone come vissani 
|
|
| Autore: | Avellino club salerno [ gio dic 28, 2006 10:16 am ] |
| Oggetto del messaggio: | |
Tornando all'argomento. L'ho assaggiata qualche giorno fà.però era senza pinoli. Ma non è una pietanza "tosta",quella che si nghiomma ngoppa a lo'stommaco |
|
| Autore: | ARBATAX1 [ gio dic 28, 2006 1:54 pm ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Trad. avellinesi: spaghetti alle noci la Vigilia di Nata |
LoneWolf ha scritto: A casa mia, come da tradizione, la sera della vigilia mangiamo gli spaghetti con noci, pinoli, uva passa e acciughe... ... so per certo che questo insolito piatto appartiene alla tradizione avellinese (del resto le noci sono un prodotto tipico della bassa Irpinia) ma, chiedendo in giro, ho scoperto che pochissimi conoscono questo piatto e tutti si abboffano di banalissimi (e filonapoletani...) spaghetti con le vongole... ... c'è qualcuno tra di voi che conosce gli spaghetti con le noci? Scusa Lone, leggo come da tradizione, ma quella di casa tua? No, perchè a casa mia da tradizione si mangiano spaghetti e vongole alla vigilia, mentre la gallina in brodo e tagliolini a natale. Parli di filonapoletani, cosa che non sono e per dirla tutta l'uva passa non è prodotta in irpinia e neanche le acciughe, quindi non puoi abusare del termine filonapoletano, a mio avviso, perchè di irpino nel tuo piatto non c'è nulla. Comunque vedi che questo è un piatto tipico della provincia di Agrigento, la pasta con le sarde. |
|
| Autore: | ARBATAX1 [ gio dic 28, 2006 5:29 pm ] |
| Oggetto del messaggio: | |
Lone,sempre cordialmente |
|
| Autore: | Lone [ gio dic 28, 2006 7:37 pm ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: Trad. avellinesi: spaghetti alle noci la Vigilia di Nata |
ARBATAX1 ha scritto: LoneWolf ha scritto: A casa mia, come da tradizione, la sera della vigilia mangiamo gli spaghetti con noci, pinoli, uva passa e acciughe... ... so per certo che questo insolito piatto appartiene alla tradizione avellinese (del resto le noci sono un prodotto tipico della bassa Irpinia) ma, chiedendo in giro, ho scoperto che pochissimi conoscono questo piatto e tutti si abboffano di banalissimi (e filonapoletani...) spaghetti con le vongole... ... c'è qualcuno tra di voi che conosce gli spaghetti con le noci? Scusa Lone, leggo come da tradizione, ma quella di casa tua? No, perchè a casa mia da tradizione si mangiano spaghetti e vongole alla vigilia, mentre la gallina in brodo e tagliolini a natale. Parli di filonapoletani, cosa che non sono e per dirla tutta l'uva passa non è prodotta in irpinia e neanche le acciughe, quindi non puoi abusare del termine filonapoletano, a mio avviso, perchè di irpino nel tuo piatto non c'è nulla. Comunque vedi che questo è un piatto tipico della provincia di Agrigento, la pasta con le sarde. La ricetta in questione è sicuramente abbastanza desueta tra i giovani, ma ti assicuro che se chiedi ad avellinesi di una certa età (vedi il messaggio di Antonio) ti renderai conto che era molto conosciuta. La tipicità della ricetta è data dalle noci e dai pinoli, che sono prodotti facilmente reperibili dalle nostre parti, mentre uva passa e alici sott'olio, pur non essendolo, sono comunque prodotti "poveri" e a lunga conservazione e comunque sicuramente più diffusi nei secoli scorsi ad Avellino rispetto alle vongole, non ti pare?
Nell'800 o prima ancora, i miei antenati, tutti avellinesi e tutti poveri contadini (lo dico con orgoglio) dubito fortemente che mangiassero spaghetti alle vongole. |
|
| Autore: | Lone [ gio dic 28, 2006 7:38 pm ] |
| Oggetto del messaggio: | |
ARBATAX1 ha scritto: Lone,sempre cordialmente Ci mancherebbe...
|
|
| Autore: | Lone [ gio dic 28, 2006 7:40 pm ] |
| Oggetto del messaggio: | |
Avellino club salerno ha scritto: Tornando all'argomento. L'ho assaggiata qualche giorno fà.però era senza pinoli. Ma non è una pietanza "tosta",quella che si nghiomma ngoppa a lo'stommaco Dove l'hai mangiata? |
|
| Autore: | Avellino club salerno [ gio dic 28, 2006 8:52 pm ] |
| Oggetto del messaggio: | |
a casa.by mia mamma |
|
| Autore: | 19Lupobiancoverde86 [ gio dic 28, 2006 9:54 pm ] |
| Oggetto del messaggio: | |
LoneWolf ha scritto: ARBATAX1 ha scritto: Lone,sempre cordialmente Ci mancherebbe... Maestro ti sei preso questa bacchettata 
|
|
| Autore: | dove sarai... sarò [ ven dic 29, 2006 1:40 am ] |
| Oggetto del messaggio: | |
19Lupobiancoverde86 ha scritto: LoneWolf ha scritto: ARBATAX1 ha scritto: Lone,sempre cordialmente Ci mancherebbe... Maestro ti sei preso questa bacchettata il maestro nn lo prende mai........ ma nemmeno lo dà
|
|
| Autore: | Lone [ ven dic 29, 2006 1:32 pm ] |
| Oggetto del messaggio: | |
19Lupobiancoverde86 ha scritto: LoneWolf ha scritto: ARBATAX1 ha scritto: Lone,sempre cordialmente Ci mancherebbe... Maestro ti sei preso questa bacchettata E perchè la definisci bacchettata?
Arbatax ha una opinione diversa dalla mia, l'ha esposta ed io ho ribattuto... ... nessun problema...
|
|
| Pagina 1 di 2 | Tutti gli orari sono UTC + 1 ora [ ora legale ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|